RESEP MEMASAK UDANG PEDAS LEZAT BANGET

 

🍤 Udang Pedas

🧂 Bahan-bahan:

• 500 gram udang, bersihkan dan buang kepala

• 5 siung bawang putih, cincang halus

• 6 siung bawang merah, iris tipis

• 10 buah cabai merah keriting (boleh campur rawit jika suka lebih pedas)

• 2 buah tomat merah, potong kecil

• 2 lembar daun jeruk

• 1 batang serai, memarkan

• 1 sdt gula pasir

• ½ sdt garam

• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)

• 1 sdm air jeruk nipis (untuk marinasi udang)

• 100 ml air

• 3 sdm minyak untuk menumis

---

👨‍🍳 Cara Memasak:

1. Marinasi udang dengan air jeruk nipis dan sedikit garam selama 10 menit, lalu bilas.

2. Haluskan cabai merah, tomat, dan sedikit bawang merah.

3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, serai, dan daun jeruk hingga harum.

4. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang dan minyak keluar (sekitar 5-7 menit).

5. Masukkan udang, aduk rata sampai berubah warna.

6. Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

7. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.